Egyszerű kenyér recept sütőben
Nagyon szeretem az egyszerű kenyereket, viszont eddig nem igazán sikerült házilag olyat alkotnom, ami finom is, omlós is és akár több napig is bátran kínálható étkezésre. 🙂 De, jelentem ez a recept totálisan betalált. Próbáld ki te is.
Nézzük az egyszerű kenyér recept sütőben hozzávalóit:
Az egyszerű kenyér recept elkészítése
- Kimérjük a 100g zabpehely lisztet
- Hozzáadjuk a 100g fehér tönkölybúza lisztet
- Jöhet a 200g teljes kiőrlésű búzaliszt
- 1ek só (vagy ízlés szerint)
- 1 csomag szárított élesztő
Összekeverjük őket.
- 50g vajat megolvasztunk, majd hozzáadjuk a lisztes keverékhez
- 2ek natúr joghurt
- 3db lereszelt sárgarépa
- és 100-150ml langyos víz következik (de nem egyszerre)
A vizet több részletben adjuk a keverékhez attól függően, hogy mennyit vesz fel. Én kezdetben a 100ml-t adom általában hozzá, mert annyit mindig felvesz a keverék.
Az egyszerű kenyér recept sütőben kelesztése
- Miután összeállt az egyszerű kenyértésztánk, 1 órát pihentetjük.
- Az 1 órás kelesztési idő lejártát követően átgyúrjuk a tésztát, formázzuk és sütőpapírral bélelt sütőformába tesszük. Ekkor bevághatjuk a tetejét is, ha szeretnénk.
Ezt követően még 40 percig kelesztjük. (Ilyenkor én már berakom a sütőbe az egyszerű kenyértésztát, hogy a 40 perc lejárta után már csak bekapcsolni kelljen a sütőt.)
Az egyszerű kenyér recept sütőben sütése
- A sütőt alul-felül sütésre állítjuk, 180 fokra.
- A sütő aljába tehetünk vizet is, hogy még lazább legyen a tésztánk.
- Én vízgőzzel sütöttem, így 50 perc alatt sült készre ez az egyszerű kenyér.
- Mielőtt kivesszük, érdemes tűpróbát végezni, majd miután kivettük, egy kicsit meglocsolni a tetejét hideg vízzel.
Az eredmény szuper finom, puha, roppanós héjú és sokkal finomabb kenyér, mint a bolti verziók. Legalábbis számomra. 😉
További hasznos tartalmakért iratkozz fel a hírlevelemre. A hírlevélre való feliratkozásodért megajándékozlak a legjobb 5 péksütemény receptemmel és egy 5%-os kedvezményre jogosító vásárlói linkkel.
